10 рецепти кои се одлични за во есен

8. Говедски одрезок на скара со чимичури сос

Потребни состојки:

• 700 г говедски одрезок
• 1 лажица маслиново масло
• ½ лажиче сол
• Малку бибер
• 75 мл чимичури сос

За подготовка на сосот:

• 120 мл црвено вино или балсамиран оцет
• 2 главици исечкан кромид
• 4 чешниња лук
• ½ лажиче сол
• 1 чили пиперче, исечкано на коцки
• 40 г исечкан магданос
• 80 чаши свеж исечкан коријандер
• 15 г свежо оригано
• 180 мл екстра девствено маслиново масло

Начин на подготовка:

1. Намачкајте го стекот со маслиново масло, сол и бибер и оставете го 30-тина минути на собна температура. За тоа време можете да го подготвите чимичури сосот.
2. Измешајте ги оцетот, кромидот, лукот, солта и чили пиперчето во мал сад и оставете да постои 10 минути. Во меѓувреме исечкајте ги магдоносот, коријандерот и ориганото. Додадете ги во мешавината со оцетот, потоа додајте го маслото и мешајте додека не се изедначат сите состојки. Оставете настрана.
3. Испечете го стекот, ако сакате средно печен тогаш потребни ви се 4-5 минути на секоја страна. Потоа исечкајте го тенко и послужете со голема количина од сосот.